Facturación electrónica en gastronomía: todo lo que necesitás saber en 2025
¿Quiénes están obligados?
En Argentina, la obligación de emitir factura electrónica alcanza a la mayoría de los contribuyentes inscriptos en IVA. Los monotributistas tienen su propio sistema (factura de crédito electrónica para ciertos casos). Si tenés dudas sobre tu situación, consultá con un contador.
Tipos de comprobante más usados en gastronomía
- Ticket / Factura B. Para consumidores finales. La más común en restaurantes y cafeterías.
- Factura A. Para clientes que son responsables inscriptos en IVA y necesitan desgravar.
- Nota de crédito. Para anular o ajustar una factura ya emitida.
Integración con el POS
La forma más eficiente de facturar en gastronomía es tener el POS integrado con AFIP. Cuando el mozo cierra la mesa, el sistema genera y envía la factura automáticamente, sin pasos adicionales. Esto elimina la facturación manual al final del día, que es donde más errores se producen.
Qué pasa si no facturás
Las penalidades por no emitir comprobante van desde multas hasta clausuras. Además, con los controles cruzados actuales de AFIP, las inconsistencias entre lo declarado y las ventas reales son cada vez más fáciles de detectar.
Consejos prácticos
- Pedile a tus empleados que ofrezcan siempre el comprobante, aunque el cliente no lo pida.
- Verificá periódicamente que los CAE generados sean válidos (podés hacerlo en el sitio de AFIP).
- Guardá los comprobantes emitidos durante al menos 5 años.